夏季人體的新陳代謝較為旺盛，有些人動(dòng)不動(dòng)就一身汗，唇干口燥，食欲減退，胃口不佳。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授建議，飲食上，夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等清淡蔬果為主，輔以葷食。肉類宜選瘦肉、水鴨肉、鵪鶉肉、鴿肉及魚、蟹、貝殼類，切忌過(guò)吃生冷冰凍食物，也別吃太過(guò)辛辣燥熱的食物。食療養(yǎng)生可適當(dāng)多吃以下幾類食物：

1.苦味食物

藍(lán)森麟提醒說(shuō)，夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物有助健脾清暑熱，增進(jìn)食欲。而現(xiàn)代研究也表明，許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等所含的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等物質(zhì)具有消炎退熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。夏季適當(dāng)多吃一些，不僅可消暑退熱、提神醒腦，還能增進(jìn)食欲、健脾益胃。

2.甘酸清潤(rùn)食物

夏季人體流汗多，可適當(dāng)選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等生津止渴、健胃消食的食物。另外，因?yàn)橄募酒⑽腹δ茌^為遲鈍，食欲相對(duì)下降，適當(dāng)多吃些清淡的食物，有助于開(kāi)胃健脾。如果吃太多肥膩的補(bǔ)物，反易傷脾胃，影響消化和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

3.健脾芳香化濕食物

夏天還可適當(dāng)選吃西洋參、沙參、石斛、山藥、水鴨、鯽魚、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿卜、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等，幫助健脾祛濕、解暑開(kāi)胃。現(xiàn)代藥理研究表明，芳香氣味的食物大多能刺激嗅覺(jué)、味覺(jué)及胃黏膜，從而促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)食欲；健脾利濕的食物多能利尿，排走體內(nèi)積水。