12月13日下午，由中國關心下一代工作委員會健康體育發展中心、中國青少年兒童健康安全食品管理委員會主辦的中國青少年兒童健康安全食品管理委員會一周年成果展示會在北京拉開帷幕。中國關心下一代工作委員會健康體育發展中心、中國青少年兒童健康安全食品管理委員會正式啟動了首個青少年兒童食品營養標準的制定。

中國青少年兒童健康安全食品管理委員會一周年成果展示會北京會議中心主會場

據介紹，新推出的標準將針對青少年兒童食品安全領域的營養標準不夠精細，缺少年齡段的劃分，缺少對青少年兒童食品添加劑的嚴格細致規定、包裝類食品標簽不夠規范，成分含量不夠明晰的現狀，根據青少年兒童的年齡，劃分為0到6歲，6歲到13歲，13歲到18歲幾個階段，增加并側重于食品的蛋白質含量、攝糖、攝鹽的克重等等，為青少年兒童的健康安全保駕護航。標準將從安全營養成分、感官、理化、微生物、污染物以及真菌毒素等7個方面來規范青少年兒童健康安全食品的具體要求，讓青少年兒童食品安全有規可依。中國青少年兒童健康安全食品管理委員會還將與協和醫院以及相關部門科研院所的專家推出《青少年兒童健康安全食品》營養健康系列教科書，從學校、社區、基層著手用心筑牢食品安全健康屏障。

中國青少年兒童健康安全食品管理委員會執行主任許鈞指出，一年來，中國青少年兒童健康安全食品管理委員會聯合多部門聯建了青少年安全食品大數據應用和溯源體系。中國青少年兒童健康安全食品管理委員會聯合公安部所屬的中國安全防范產品行業協會、中國檢驗認證集團、中健平安認證中心等單位協作建設大數據追溯采集中心、食品安全檢測中心、食品安全認證中心、溯源防偽標識制作中心以及新聞媒體宣傳中心，構建了青少年兒童安全食品大數據平臺應用體系及安全標準的溯源體系。

此外，委員會帶領專家媒體團隊走訪了多個食品企業及學校開展調研，從中央食堂到配送中心，打造出健康衛生且營養的一個以區塊鏈為龍頭的數字化青少年兒童食品健康營養安全陣地，覆蓋青少年兒童食品的種養、采買、加工、制作、送餐各環節，這些環節均需要進行數據采集、追根溯源，經過委員會檢測認證后方可端上青少年兒童的餐桌。

同時，為充分保障祖國青少年兒童的身體健康，委員會在位于內蒙古鄂爾多斯市五家堯地區12萬畝的土地上（試驗基地2萬畝）成立了國內首個數字智能化管理、碳中和的青少年兒童健康安全食品專用基地。基地以科學數字代替以往的信息數字，將種植、養殖的種類納入到數字化分析，種子從出苗、生長、發芽、澆水、日照、施肥到收售環節均需通過嚴格的數字化計算，這些數據也會同步以數字連接的方式傳輸到委員會的銷售平臺，委員會可以根據各地所需，因時因地制宜去滿足不同城市、學校、幼兒園及市場的定制化需要，實現所涉數據可查、可控、可追溯，做到數出有源。

許鈞強調，基地對蔬菜瓜果（及養殖所用的）的種植土壤、肥料、農藥的標準、化學劑的營養生長素采取雙控措施，同時增加飼養場地的攝像頭和監控室，完善飼料的配送及營養分析、分析數據的養殖時間表及各類疾病的預防手段與數據分析，以確保養殖物營養數據健康安全。通過市場需求的大數據進行市場到校園的配送，基地的發展也有利于開拓市場經濟，進一步拉動農業、工業、加工業的行業訴求，增加相關行業就業能力的指導與培訓，開創出一條新的社會主義共同致富發家之路。這種以區塊鏈為主的新產業、新模式可在其他省市復制、推廣，用以確保食品健康，守護孩子們舌尖上的安全。

中國青少年兒童健康安全食品管理委員會主任郝銳在致辭中對委員會的未來發展方向及計劃作了相關展望。郝銳表示，下一步委員會將依托國務院發展研究中心，聯合幾大部委成立關于青少年兒童食品安全的課題小組，并聯合中國世界貿易組織研究會數字經濟和數字貿易專業委員會，對青少年兒童數字化的人體結構科學，進行專家論證及研發，全力促進青少年兒童身體平衡發展，減少青少年兒童視力低下、肥胖及其他疾病的發生。通過實施營養均衡提高青少年兒童的免疫力，杜絕一些早熟、發育緩慢及白血病問題的產生，為孩子們創造出一個美好的未來。

據衛生部原副部長張鳳樓介紹，青少年兒童的食品安全問題歸根到底是安全和營養問題。除了食品安全之外，更要把學生的健康營養放在第一位。堅持少糖、少油、少鹽，不含不飽和脂肪酸，積極適應青少年兒童生長發育需要，規范學校營養與健康相關管理行為，把貫徹健康中國合理膳食行動和國民營養計劃真正落實在具體行動上，將食品安全、合理膳食、衛生防疫、科學運動、口腔健康、視力保護、心理健康等納入健康教育教學內容，完善并實施教學評價與質量監控，同時營造珍惜食物、節約為榮的氛圍，培養學生讀懂營養標簽標識，養成勤儉節約的良好習慣。

教育部原副部長張天保在發言中指出，食品安全健康教育是全社會都需要去推行的國家工程，工作開展應著眼于從青少年兒童培養抓起，從幼兒園到義務教育階段、中等教育和高等教育時期都應該設立不同程度、深度、廣度的食育課程。同時，全面建立信息化健康飲食教育基地，集中資源、滿足全社會尤其是中小學生的教學需求，進一步提高學生以至全體民眾對健康飲食的重視程度，促進國人從小開始養成營養均衡的良好習慣，這是造福人類、造福后代的一個大好事，一定要下大力氣抓緊抓好。

展示會中，委員會與中國世界貿易組織研究會數字經濟和數字貿易專業委員會等10家單位開展了相關項目的簽約儀式，向溫忠民等26名同志頒發了顧問聘書，向北京鑫鴻順泰食品有限責任公司等16家企業頒發了獎項和榮譽證書，同時也歡迎更多的有識之士加入到守護青少年兒童食品健康安全的隊伍中來。